Bardzo klasyczna polska potrawa. Barszcz biały, często nazywany jest żurem lub żurkiem. Faktyczna różnica między tymi zupami polega na użyciu różnych rodzajów mąki. Do barszczu białego używa się mąki pszennej, a żur przygotowuje się z mąki żytniej.

Składniki:

900 ml zakwasu (przepis na zakwas znajdziesz tutaj),
300g boczku wędzonego,
2-3 białe kiełbaski,
4 ziemniaki,
śmietana,
sól, pieprz

Przepis na barszcz biały

Ugotuj kiełbasę i boczek w wodzie, a pod koniec gotowania dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę. Ugotowany boczek i kiełbasę wyjmij z wody, pokrój w kostkę wrzuć ponownie. Do wywaru wlej zakwas. Wszystko zagotuj i dopraw solą i pieprzem. Podawaj z łyżką śmietany i odrobiną majeranku.

Smacznego!